Co to jest estragon i do kiedy się go używa

Moda na własnoręczne przygotowywanie posiłków nie mija. Wiele osób przywiązuje ogromną wagę nie tylko do wykwintnego wyglądu potrawy, ale także do jej walorów smakowych a przede wszystkim zdrowotnych. Bardzo dużą wagę przywiązuje się także do doboru przypraw. W kuchni oprócz tradycyjnej soli i pieprzu, pojawia się tymianek, bazylia czy rozmaryn. Bardzo popularny w ostatnim czasie stał się estragon. To roślina z rodziny astrowatych występująca głównie w krajach azjatyckich i południowoamerykańskich. Suszony estragon dodaje się do mięsa, ryb, baraniny, dziczyzny. Jest również znakomitym dodatkiem do serów i sosów.